ایرانیکا

شرکت های ایران

آرشیو موضوعی

آخرین پست ها

اخبار خودرو

آرشیو

صفحات جانبی

لیست آخرین رویدادها

کتاب و نشریات

← آمار وبلاگ

  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :

نمایشگاه ها | همایش ها | کنفرانس ها | سمینارها

سایت صنعت ایران

روغن کنجد

روغن کنجد
با نام علمی Sesamum indicum یکی از قدیمی ترین گیاهانی است که در جهان کاشت شده است و از روغن کنجد برای پنجروغن کنجد هزار سال است که استفاده می شود. به خاطر میزان فوق العاده زیاد کلسیم و منیزیم یکی از غذاهای دارویی پرمصرف در قدیم بوده و هنوز هم از نظر مصرف متداول است. روغن کنجد روغنی خوارکی و گیاهی است که از دانه کنجد حاصل شده است. با وجود استفاده از روغن کنجد برای پخت و پز در جنوب هند، اغلب به عنوان افزایش دهنده مزه در چین، ژاپن خاورمیانه، کره و در میزان کمتری در غذای جنوب شرقی آسیا استفاده شده است.

در حقیقت تاریخچه استفاده دارویی از روغن کنجد  به ۳۶۰۰ سال پیش در دوران مصر است که در کتیبه های ابرز از آن به عنوان دارو یاد شده است. همچنین زنان در دوران باستان در بابل باور داشتند که مخلوط عسل و دانه کنجد جوانی و زیبایی را به همراه خواهد داشت و سربازان رومی از این مخلوط برای توان و انرژی استفاده می کردند روغن کنجد دارای اسیدهای چربی است که در پی می آید:

حداقل

حداکثر

نام گذاری

اسید چرب

۱۲٫۰%

۷٫۰%

C16:0

پالمیتیک

۰٫۵%

مقدار ناچیز

C16:1

پالمیتولییک

۶٫۰%

۳٫۵%

C18:0

استئاریک

۵۰٫۰%

۳۵٫۰%

C18:1

اولئیک

۵۰٫۰%

۳۵٫۰%

C18:2

لینولئیک

۱٫۰%

مقدار ناچیز

C18:3

لینولنیک

۱٫۰%

مقدار ناچیز

C20:1

ایکوسنوییک

روغن دانه غنی از مواد غذایی است که محبوب در طب جایگزین است. در قرن بیستم اطلاعات علمی زیادی به دست آمد که نشان داد که دانه کنجد و اجزای آن و خواص درمانی آن ثابت شد. حتی مطالب جدیدتر طوری است که حتی آن را در خانه در کابینت دارو در آشپرخانه نگه داری شود:

اینجا فقط ده ویژگی مستند شده این غذا دارو مشخص شده است:

۱-    دیابت : مطالعه ای که در سال ۲۰۱۱ در ژورنال کلینیکال ژورنال آو نوتریشن نشان داد که روغن کنجد اثری چون داروی خوراکی ضد دیابتی در بیمارانی با دیابت تیپ نوع دوم است که به خاطر گلی بن کلامید آن می باشد. مطالعه دیگری که در سال ۲۰۰۶ در ژورنال مدیسینال فودز منتشر شده است روغن کنجد را تنها روغن خوراکی نشان داد که فشار خون و گلوکز را در بیماران دیابتی با فشار خون بالا دانسته شده است.

۲-    فشار خون بالا : مطالعه ای در سال ۲۰۰۶ که شرح آن در ژورنال ییل بیولوژیکال مدیسین انجام شده نشان می دهد که روغن کنجد اثر سودمندی در بیماران با فشار خون بالا در دیورتیک ها یا بتا بلاکرها دارد. جایگزینی همه روغن ها در رژیم غذایی با روغن کنجدفشار خون سیستولیک و دیستولیت را به حالت عادی پایین می آورد علاوه بر کاهش پراکسید لیپیدی و وضعیت آنتی اکسیدانی که دارد. یکی از اجزایی که شناسایی شده است که دارای
اثرات ضد فشار بالا در دانه کنجد است پپتیدهایی هستند که به عنوان بازدارنده آنزیم تبدیل کننده آنژیوتانسین I است.

۳-التهاب لثه – پلاک دندان: روغن کنجد برای سلامت دهان برای هزاران سال در طب سنتی هندی استفاده می شده است که به عنوان آیورودا در فرآیندی که به نام روغن کشی شناخته شده است معروف است. خوردن و نگه داشتن روغن کنجد گفته می شود که از خرابی دندان، بوی بد دهان، خونریزی لثه، گلوی خشک و برای تقویت دندان ها، لثه ها و فک استفاده می شود. تحقیقات کلینیکی هم اکنون تایید کرده است که از لحاظ مرغوبیت مشابه با دهان شور در بهبود پلاک ناشی از لثه است و قادر است تا رشداسترپتوکوکوس موتانس مربوط به ایجاد پلاک در دهان  را کاهش دهد.

۴- روغن ماساژ – بهداشت نوزادان: مطالعه ای که در ژورنال هندی مدیسینال ریسرچ در سال ۲۰۰۰ منتشر شد مشخص کرد که ماساژ نوزادان با روغن کنجد رشد و خواب پس از ماساژ آنها را در مقایسه با روغن های شاهدی مانند روغن معدنی بهبود می دهد.

۵- مولتپل اسکلروزیس (ام اس) : روغن کنجد موش های مبتلا را از پیشرفت بیماری با کاهش ترشح گاما-IFN نجات داد که عامل کلیدی در شروع التهاب ایمنی و آسیب در سیستم عصبی است. تحقیقاتی برای نقش بالقوه مفید در شراین عصبی دیگر وجود دارد.

۶- آسیب کلیه ناشی از آنتی بیوتیک: روغن کنجد از آسیب کلیه در مقابل جنتامایسین در موش ها با کاهش آسیب اکسیداتیوی که توسط آنتی بیوتیک ایجاد شده است جلوگیری می کند.

۷- تصلب شرایین: روغن کنجد از ایجاد ضایعات تصلب شرایین در موش جلوگیری کرد. آنتی اکسیدان و لیگنان ضد التهابی درون دانه های کنجد که به عنوان سسامول شناخته شده است تا حدودی به خاطر خاصیت ضد آتروژنی معروف است. در حقیقت سسامول نشان داده شده است که بیش از دوبرابر خواص فعال از نظر درمانی نشان می دهد که بسیاری ممکن است به بهبود سلامت قلبی و عروقی کمک کند.

۸-  افسردگی:سسامول لیگنین کنجد خاصیت اثر ضد افسردگی دارد.

۹- آسیب به دی ان ا به علت تششع: سسامول همچنین از آسیب به DNA ناشی از تششع جلوگیری می کند که احتمالا به خاطر خواص آنتی اکسیدانی است که دارد و قادر است تا مرگ و میر موش های تیمار شده با تششع را کاهش دهد که تا حدودی از آسیب به روده و طحال جلوگیری می کند. هنگامی که با آنتی اکسیدان های قوی دیگر یعنی ملاتونین مقایسه شد پی برده شد که ۲۰ برای موثرتر از نظر حذف رادیکال های آزاد است.

۱۰- سرطان: کنجد دارای لیگنین محلول در چربی با خواص فیتواستروژنیک است که به عنوان سسامین شناخته شده است و مطالعات نشان داده است که از ازدیاد دامنه وسیعی از سلول های سرطانی جلوگیری می کند
که شامل:

میلیومای چندگانه

سرطان روده بزرگ

سرطان پروستات

سرطان پستان

سرطان ریه

سرطان پانکراس

اثرات ضد سرطانی سسامین با سیگنال دهی NF-kappaB ارتباط دارد. کنجد سزاوار آن است که هم ردیف با سیر، عسل، زردچوبه و چند مورد دیگر به رسمیت شناخته شود که به سادگی غذا دارویی در دسترس و مقرون به صرفه است که اگر به طور مرتب مصرف شود می تواند به طور کامل احتمالی منجر به حفظ زندگی شود.

دانه کنجد در کپسول نگهداری می شود و تنها زمانی بازمی شود که بذور کاملا رسیده شوند. زمان رسیدگی متفاوت است و کشاورزان گیاهان را با دست برداشت می کنند و باهم در جایی مناسب قرار می دهند تا رسیدگی کامل شود تا اینکه کپسول ها باز شوند. کشف موتانتی توسط لانگهام در سال ۱۹۴۳ منجر به این شد که عملکرد بالا و واریته مقام به شکستن ایجاد شود. گرچه محققان فرآیند معنی داری را در اصلاح کنجد انجام داده اند اما افت برداشت به علت خرد شدن و ریزش ادامه دارد تا جایی که تولید داخلی ایالات متحده را محدود می کند.

روغن کنجد می تواند توسط شماری از روش ها استخراج شوند که بستگی به مواد و تجهیزات دردسترس دارد. در کشورهای در حال توسعه روغن کنجد اغلب با هزینه ای کم استخراج می شود و روشهای فشرده دستی مانند شناورماندن در آب داغ، پرس بریدج، پرس رم، فرآیند غنی با استفاده از بیرون آورنده روغن در مقیاس کوچک انجام می شود. در کشورهای پیشرفته روغن کنجد اغلب با استفاده از پرس خارج کننده انجام می شود که ماشین های استخراج روغن در مقیاس وسیع یا با پرس کردن به همراه استخراج با حلال شیمیایی هستند.

روغن کنجد می تواند همچنین تحت شرایطی با دمای کم با استفاده از پرس خارج کننده در فرآیندی به نام پرس سرد خارج شود. روش پرس سرد روش استخراجی محبوبی در میان طرفداران غذای خام است چرا که در این روش  روغن به دست آمده از دانه کنجد در معرض حلال های شیمیایی و یا دمای بالا در طی استخراج قرار نمی گیرد.

در حالی که بسیاری از تولیدکنندگان، روغن کنجد را از طریق استخراج با حلال تصفیه خواهند کرد و خنثی سازی و سفید کردن به منظور بهبود جنبه های ظاهری آن انجام خواهد شد. روغن کنجد مشتق شده از دانه های کنجد با کیفیت دارای مزه دلخواه است و دیگر نیازی به تصفیه بیشتری قبل از اینکه مصرف بشود ندارد. بسیاری از مشتریان روغن کنجد تصفیه نشده را ترجیح می دهند به خاطر این باور که فرآیند تصفیه مواد غذایی مهم را حذف می کند.

روغن کنجد یکی از روغن های طبیعی با ثبات است و هنوز با اینکه در یخچال یا در معرض نور محدود در طی استخراج، فرآوری و ذخیره سازی قرار گرفته اند می تواند خواص خود را حفظ نماید و افت مواد غذایی را از طریق اکسیداسیون و تعفن کاهش دهد. ذخیره سازی در بطری های کهربایی می تواند کمک کند تا اینکه میزان نوری که در معرض آن قرار گیرد کمتر شود.

روغن کنجد اسید چرب غیراشباع (PUFA) و نیمه خشک شونده است. رنگ روغن کنجد تجاری از کم رنگ تا زرد متمایل به قرمز متغیر است که بستگی به رنگ دانه فرآوری شده و روش آردسازی آن دارد. روغن آرد شده از دانه ای تمیز شده به خوبی می تواند به سادگی تصفیه و سفید شود تا روغنی زلال و به رنگ روشن را نتیجه دهد. روغن کنجد غنی از اولئیک و لینولئیک اسید است که باهم حدود ۸۵ درصد کل اسیدهای چرب را شامل می شوند. روغن کنجد عمر مفید طولانی تری در قفسه ها در مقایسه با روغن های تجاری دیگر دارد. این روغن با ثبات تر است و به عنوان روغن سرخ کردنی می تواند استفاده شود.

بازار دانه کنجد

در سال ۲۰۱۲ دانه کنجدی که در بازار جهانی فروخته شد تقریبا ۰٫۶۷ دلار آمریکایی به ازای هر پوند بود. این قیمت نسبتا بالایی است که نشان دهنده کمبود جهانی کنجد است.

منبع: سایت صنعت www.sanat.me

 

عوامل عقب ماندگی ایران


lمطلب زیر از سایت فرهنگ ملی به نشانی farhangemeli.com  برداشت شده است.

در صد سال اخیر کسانی که درباره مشکلات جامعه سخن گفته اند و مطالعه کرده اند معمولاً مجموعه ی علل و عواملی که باعث این همه مشکلات علمی و مسائل نظری برای جامعه شده است و بیچارگی و بدبختی جامعه ی ما را بیشتر در سه محور کندوکاو کرده اند. اولین محور مداخله کشورهای خارجی ، استعمار و انواع و اقسام سلطه طلبی ها بوده است . دومین نکته رژیم های سیاسی حاکم و مساله سوم تلقی مردم از دین بوده است .


ادامه مطلب

پیشرفت ایران

برای پیشرفت ایران باید امکانات و پتانسل های خود را بشناسیم و از طرف با بررسی موانع رشد و توسعه ایران، آنها را برطرف نماییم تا بتوانیم مسیر پیشرفت را بیش از پیش طی نمائیم.

سایت فرهنگ ملی به نشانی   farhangemeli.com

به هدف مسائل و دغدغه های مربوط به رشد و توسعه ایران تاسیس شده است.

پیشنهاد می شود شما هم از این سایت بازدید نمائید.

مطالبی در مورد فیزیک

فشار Pressure

بنابر تعریف نیروی وارده بر واحد سطح رافشار می گویند. اگر نیرویی برابر با  Fبر سطحی معادل A اثر كند، فشاری معادل P بر آن وارد می سازد که از این رابطه بدست می آید.                

P= F/A

فشار جو

كره زمین توسط جو خود پوشانیده شده است كه ارتفاع آن به حدود ٨٠ كیلومتر می رسد، از آن جائی كه هوا دارای وزن می باشد لذا ستون هوا به ارتفاع فوق، فشاری بر زمین و سایر اجسام وارد می سازد كه آن را فشار جو (فشار اتمسفر) می نامند.

فشار جو برحسب ارتفاع محیط، درجه حرارت، رطوبت هوا و ... متفاوت بوده ومقدارآن در سطح دریا معادل psia ١٤,٦٩٦(با تقریب كافی psia١٤,٧ ) معادل ٧٦ سانتی متر جیوه می باشد، بدیهی است كه فشار جو با افزایش ارتفاع، كاهش می یابد .

ادامه مطلب

گردو

 عنوان : قدمت آن به سالها قبل از میلاد مسیح برمی گردد؟؟!!

 تهیه و تنظیم : پردیس كسرائی

رشد درختان گردو از سالها قبل در تاریخ ثبت شده است.گفته شده كه یكی از قدیمی ترین منابع از،دانه های خوراكی می باشد.پوسته های  درخت گردو در فرانسه پیدا شده است كه تاریخ آن به8000 سال قبل یاهمچنین به دوره ًنئولیتیك (عصر نوسنگی حدود 10 هزار سال پیش) برمی گردد.این تئوری لزوماً با باورهایی كه گردوی نوین اروپایی درایران نشاًت گرفته و وبوسلهً یونانیها به رم معرفی شده است مغایرتی ندارد..رومیها آن رایك غذا متناسب برای خدایان درنظر گرفتند.درختان گردوتوسط رومی ها به بریتانیای بزرگ گسترش یافت  ، از زمانهای خیلی قدیم یعنی 100 ها سال قبل از تولد مسیح.

امروزه گردوها در تعداد زیادی از كشورها رشد كرده اندكه شامل فرانسه، آلمان ،مجارستان ، جمهوری چكسلواكی سوئیس هندوستان چین وآمریكای شمالی(اساساًكالیفرنیا ،ارگن)همچنین نیوزلند.در استرالیا  صنعت در حال رشد گردو نسبتاًدر مرحلهً اولیه گسترش می یابد وتفاخر استرالیا دركیفیت  خودگردواست .بعضی از معروف ترین تنوعات  از گردو ها درختان جاگلانس رجیادر(اروپا)ودرختان جاگلانس رجیا(آمریكای شمالی) هستند.این درختان احتمالاً  از جمله بهترین منابع برای  الوار مبلمان واثاث خانه است. متجاوز از چند دههً گذشته تنوعهای بسیار جدیدی در درختان گردو پا گرفته كه  به علت  وضعیتهای آب و هوایی مناسب وتولید بهتر  و بازدهی زودتر است  بعلاوه گردوها خصوصیت های ویژه ازقبیل  آسانتر شكسته شدن را (هم) كسب می كنند.


ادامه مطلب

خلاقیت و ابتكار حتی از درون زندان

پیرمردی تنها در مزرعه ای زندگی می كرد. او می خواست مزرعه سیب زمینی اش را شخم بزند اما این كار خیلی سختی بود. تنها پسرش كه می توانست به او كمك كند در زندان بود.

پیرمرد نامه ای برای پسرش نوشت و وضعیت را برای او توضیح داد:

«پسر عزیزم من حال خوشی ندارم چون امسال نخواهم توانست سیب زمینی بكارم. من نمی خواهم این مزرعه را از دست بدهم چون مادرت همیشه زمان كاشت محصول را دوست داشت. من برای كار مزرعه خیلی پیر شده ام. اگر تو اینجا بودی تمام مشكلات من حل می شد. من می دانم كه اگر تو اینجا بودی مزرعه را برای من شخم می زدی.

دوستدار تو پدر.»

چند روز بعد، پیرمرد این نامه را از طرف پسرش دریافت كرد: «پدر، به خاطر خدا مزرعه را شخم نزن، من آنجا اسلحه پنهان كرده ام.»

صبح فردای آن روز، مأموران و افسران پلیس محلی وارد مزرعه شدند و تمام مزرعه را شخم زدند بدون اینكه اسلحه ای پیدا كنند. پیرمرد بهت زده نامه دیگری به پسرش نوشت و به او گفت كه چه اتفاقی افتاده است؟ پسرش پاسخ داد: «پدر برو و سیب زمینی هایت را بكار. این تنها كاری بود كه از اینجا می توانستم برایت انجام بدهم.» 

ادامه مطلب

اصول متعارفی

علم کوششی است برای آنکه گوناگونی آشفته ی تجربه ی حسی ما را به دستگاهی فکری که از نظر منطقی یکنواخت است مرتبط سازد. در این دستگاه تجربه های منفرد باید به گونه ای با ساخت نظری ارتباط یابند که هماهنگی حاصل از آن یگانه و قانع کننده باشد.

تجربه های حسی امور معلوم و داده شده هستند،ولی نظریه ای که آنها را تفسیر می کند ساخته ی فکر بشر است. این نظریه حاصل فرایند تطابقی است سخت دشوار و مبتنی بر فرض که هیچ گاه کاملا نهایی نیست و همیشه محل تردید و سوال است.

راه علمی ساختن مفاهیم با روشی که در زندگی روزمره بکار می بریم متفاوت است،اما این تفاوتی اساسی نیست.این تفاوت فقط در تعریف دقیقتر مفاهیم و نتایج و در انتخاب نظم یافته تر و ساعیانه تر مواد آزمایش و درصرفه جویی منطقی بیشتر است.

آنچه ما فیزیک می دانیم شامل آن دسته از علوم طبیعی و تجربی است که قابل محاسبه است و از این جهت به ریاضیات ارتباط می یابد اما براستی که تمام فیزیک این نمی تواند باشد.


ادامه مطلب

توماس جفرسن

 نام لاتین : Tomas Jeferson

 نام فارسی : توماس جفرسن

 

 موقعی كه برای انتخابات دوره ی آینده به تعیین نامزدها پرداختند، مجالس مقنّنه ی هشت كشور (ایالت) مجدداً جفرسون را كاندید كردند كه دفعه سوم نیز به ریاست جمهوری انتخاب گردد . لیكن قبل از آنكه سایر كشورها (ایالات) نیز او را كاندید كنند. جفرسون اعلام كرد كه به هیچ وجه حاضر نیست برای سومین بار رئیس جمهور شود و دلیل امتناع خود را از قبول این مقام چنین اعلام داشت كه هرچند در قانون اساسی منعی در این باب وجود ندارد، لیكن چنین محدودیتی عملاً واجب و لازم است كه در غیر اینصورت ریاست جمهوری ممكن است شغلی دائم و یا حتی موروثی گردد. از این رو نفع دموكراسی در این است كه دوره ی ریاست جمهوری عملاً به دو دوره محدود گردد، و در این زمان جفرسون 66 سال داشت.

     جفرسون پس از كنارگیری از كار دولتی در مونتی سلو به زراعت مشغول شد. امّا چند روز نگذشته بود كه چند تن از جوانان نزد او آمدند و راجع به تحصیلات خود با او مشورت كردند. جفرسون گفت باید برنامه و در س شما را ببینم، پس از بررسی برنامه های آنها و راهنمائی های لازم گفت: فراموش نكنید كه هدف نهائی و منظور نهائی از كسب معارف و علوم آزادی و سعادت بشر است.

     هنگامی كه جفرسون با دانشجویان جوان درباره ی تعلیم و تربیت بحث می كرد، نقشه ای كه از سالیان دراز همولره از خاطر می پرورانید بیش از بیش شدّت یافت. از ایّام جوانی كه در مجلس ویرجینیا عضویّت داشت برای برقرار كردن و فراهم كردن وسایل تعلم و تربیّت عمومی در تمام مراحل از دبستان تا دانشگاه مبارزه كرده بود. امّا با وجود مساعدت اوضاع به دلیل مخالفت سران و رهبران محافظه كار ویرجینیا نقشه ی وی پیشرفت زیادی نكرده بود. در این موقع بخاطر وی رسید كه در راه اجرای آن قسمت از نقشه ی خودش كه مربوط به تاسیس دانشگاه است جد و جهد و تلاش نماید و وسایل آن را فراهم سازد.

     

ادامه مطلب

کارل لینه

 نام لاتین : Karlvon linne

 نام فارسی : كارل فون لین نه

كارل فون لین نه (Karlvon linne )

در سال 1707 در ناحیه اسمولاند (Smeland ) از یك خانواده سوئدی برخواست

      پدرش مردی روحانی بود امّا بر خلاف روحانیان مسیحی، اصرار داشت كه فرزندش طبیعت شناس بار بیاید. و مستقیما از راه مشاهده به شناخت واقعیت نایل آید.

     در آن زمان راه و رسم دانش آموزی چنان بود كه می پنداشتند پیشینیان مخصوصا ارسطو همه دانستنیها را دریافته اند و از این رو فقط با مطالعه آثار ایشان انجام وظیفه بنمایند.

     ایشان تصور نمی كردند كه به سبب بیكران بودن هستی، دانسته ها نسبت به نادانسته ها همچون یك قطره نسبت به دریاست و نه ارسطو و نه هیچ كسی نمی تواند در علوم حرف آخر را بزند. لذا كارلوس به بركت توصیه پدرش از نخستین سالهای زندگی عاشق و دلباخته طبیعت، مخصوصا گلها و گیاهان شد. چنان در این مسیر ثابت قدم و تلاشگر بود كه توانست دوهزار و پانصد صفحه مطلب نو و ماندگار درباره گیاه شناسی به جهان بشریت تقدیم نماید و در واقع دانش گیاه شناسی را پایه گذاری كند.

 وی سخن هیچیك از پیشینیان را وحی منزل ندانست. خود در مورد هر گیاهی تحقیق می كرد.

     از همان اوان كودكی بسیاری از درختها و بوته ها و جلوه های دیگر طبیعت را شناخت، چنانچه وقتی به مرحله جوانی قدم نهاد از گیاه شناسان ورزیده چیزی كم نداشت، همواره با این وجود بجای بسط و گسترش دانش خود همواره تلاش می كرد.


ادامه مطلب

منتخب سخنان امام علی (ع) - (قسمت سوم)


وظیفة سرمایه داران

و درود خدا بر او، فرمود: همانا خدای سبحان روزی فقرا را در اموال سرمایه داران قرار داده است، پس فقیری گرسنه نمی ماند،‌ جز به كامیابی توانگران، و خداوند از آنان دربارة گرسنگی گرسنگان خواهد پرسید. (حكمت 328)

مسئولیت نعمت ها

و درود خدا بر او، فرمود: بی نیازی از عذرخواهی، گرامی تر از عذر راستین است. (حكمت 329)


ادامه مطلب

ماهی تابه

خود زِ فلك برتریم وز ملك افزون‌‌تـریم

 زین دو چرا نگذریم؟! منزل ما كبریاست

        «مولوی»

 

 «ماهی تابه»

 روزی مردی در جاده مشغول تعمیر خودروی خود بود كه ناگهان ماهیگیری كه پشت سر هم ماهی می‌گرفت توجه او را به خود جلب كرد. مرد متوجه شد كه ماهیگیر ماهی‌های كوچك را نگه می‌دارد و ماهی‌های بزرگ را در آب می‌اندازد. بالاخره كنجكاوی بر او غالب شد. از ماهیگیر پرسید كه چرا ماهی‌های كوچك را نگه می‌دارد و ماهی‌های بزرگ را در آب می‌اندازد؟

 - واقعاً دلم نمی‌خواهد چنین كاری بكنم ولی چاره‌ای ندارم زیرا ماهی‌ تابه‌ی من كوچك است.

 «پله پله تا اوج»

 نتیجه:

 اگر فنجانی كوچك زیر باران نگاه دارید، به اندازه همان فنجان به شما می‌رسد. اگر كاسه بزرگی نگاه دارید. به همان اندازه در آن آب جمع می‌شود. چه ظرفی در زیر باران رحمت الهی قرار داده‌اید؟

 «جان راجر»

 

 

ادامه مطلب

مایكل فارادی

نام فارسی : مایكل فارادی

 سال ولادت و فوت : (1867-1791) میلادی

 ملیت : انگلستان

مایكل فارادی فرزند نعل بند فقیری است كه در بیست و دوم سپتامبر 1791 در انگلستان متولد شد. او به رغم آموزش رسمی كمی كه دیده بود ادیسون زمان خود شد. در سیزده سالگی در دكان صحافی به عنوان شاگرد مشغول كار شد و هنگام فراغت به مطالعه كتابهای موجود در دكان صحافی می پراخت. مطالعه یكی از تألیفات شیمی دان سوئیسی ژان مارسه او را به خط سیر علوم وارد نمود. فارادی از آن پس در كلاس سر همفری دیوی (شیمی دان مشهور) حاضر می شد و مقالاتی هم در این باره می نوشت و برای استاد می فرستاد. او با خودآموزی در علم تا آنجا پیش رفت كه برجسته ترین فیزیكدان آزمایشگر عصر خود شد. در سال 1813 سر همفری دیوی او را به عنوان دستیار خود انتخاب نمود. در آغاز فارادی می بایست فقط كارهای جزئی و بی اهمیت از قبیل جارو كشیدن كف آزمایشگاه و تمیز كردن آزمایشگاه را انجام می داد ولی 

ادامه مطلب

دعای مکارم الاخلاق (زیباترین دعا)

خدایا بر محمد و آلش رحمت فرست، و ایمان مرا به كاملترین مراتب ایمان برسان، و یقینم را فاضلترین درجات یقین ساز، و نیتم را به بهترین نیتها و عملم رابه بهترین اعمال ترفیع ده.

خدایا به لطف خود نیتم را كامل و خالص ساز. و یقینم راثابت و پا برجاى دار و به قدرت خود آنچه را كه از من تباه شده اصلاح فرماى.

خداوندا بر محمد و آلش رحمت فرست و مهماتم را كه باعث دل مشغولى من است، كفایت كن و مرا به كارى كه فردا از آن مورد سؤال قرار مى‏دهى بگمار، و روزگارم را در آنچه براى آنم آفریده‏اى مصروف دار و از غیر خود بى‏نیاز ساز و روزیت را بر من بگستر و به نگاه كردن به حسرت در مال و منال و جاه و جلال توانگرانم دچار مكن و عزیزم گردان و گرفتار كبرم مساز و بر بندگى خود رامم كن و عبادتم را به سبب خود پسندى تباه منماى. و خیر را براى مردم به دستم روان كن. و كار نیكم را به منت نهادن باطل مگردان و اخلاق عالیه را به من مرحمت فرماى. و مرا از تفاخر و مباهات نگاهدار.


ادامه مطلب

آزادی و تعلیم و تربیت

 شاید در هیچ آئین و مكتبی به اندازه آئین مقدس اسلام، نتوانیم جلوه های آزادی را بیابیم. شعار اساسی اسلام در این خصوص آیه زیبای « لااكراه فی دین » است، كه در انتخاب این روش یا این دین هیچگونه اجباری دركار نیست، راه رشد از ضلالت وگمراهی روشن شد.

كسانی كه به طاغوت پشت كردند و به خدا ایمان آوردند به دستگیره ی محكمی چنگ زدند كه پاره شدنی نیست وخدا شنوا و داناست.

از دستورات بسیار جالب كه می تواند برای ما مسلمانان بسیار آموزنده و نجات دهنده باشد یكی این است كه خداوند به رسول گرامی اسلام می فرماید:

وَ اِن‏‏‏ْ اَحَدٌ مِنَ المشركین اسْتجارَكَ فَاَجِرْهُ حَتّی یَسْمَعَ كَلامَ الله ثُمَّ اَبلِغْهُ مَأمَنَه

اگر كسی ازمشركان به پناه تو آمد، ازاو استقبال كن و دستورات اسلام را برای او بازگو كن تا فهم كند. سپس او را به محل امن خود برسان.


ادامه مطلب

امنیت در كلمه عبور

آیا رمز عبور شما از حفاظت لازم برخوردار است؟ وارد كردن همیشگی اسم كاربر و رمز عبور، روندی ناخوشایند و كسل كننده است. چه بخواهید ایمیل خود را چك كنید، چه بخواهید از وضعیت حساب بانكی خود مطلع شوید.

اغلب كاربران كامپیوتر، به طور معمول از رمزهای عبور ساده و آسان استفاده می كنند. اما دقت داشته باشید كه این سهل انگاری در انتخاب رمز عبور، عواقب خطرناكی به دنبال خواهد داشت. رمزهای عبور آسان و معمولی در ظرف چند ثانیه لو خواهند رفت و اطلاعات شخصی مانند شماره حساب بانكی و شماره كارت اعتباری شما به راحتی در معرض دید هكرها قرار خواهند گرفت.

در اینجا 8 نكته برای حفاظت از اطلاعات توصیه می شود :

ادامه مطلب

 
 

چاپ و بسته بندی

لینکستان

دانستنیها

اخبار و مقالات علمی

درباره وبلاگ

مقالات فنی و مهندسی
زندگینامه دانشمندان
مطالب آموزشی
مطالب عمومی
داستان های زیبا
مقالات علمی
سخنان بزرگان
سخنان مشاهیر
مدیر وبلاگ : سایت ایرانیکا

لینکدونی

جستجو

نظرسنجی

  • کدام یک از موضوعات وبلاگ بیشتر مورد علاقه شماست؟








----- banner place -------

نویسندگان

شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Mobile Traffic | سایت سوالات